Получение, свойства и применение иммобилизованных молокосвертывающих ферментных препаратов. Сообщение III, Особенности применения иммобилизованного сычужного фермента при свертывании молока
author
statement of authorship
М.К. Фриеденталь, А.И. Кёстнер
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 69-75 : илл
series
series variant title
url
ISSN
0136-3549
0320-3395
notes
Библиогр. : 9 назв
Summary: Preparation, properties and application of immobilized milk clotting enzyme preparations III. Some characteristic features in the use of immobilized rennet preparation in coagulation of milk
scientific publication
teaduspublikatsioon
TalTech department
language
vene
subject term
TalTech subject term
classifier
Фриеденталь, М.К., Кёстнер, А.И. Получение, свойства и применение иммобилизованных молокосвертывающих ферментных препаратов. Сообщение III, Особенности применения иммобилизованного сычужного фермента при свертывании молока // Прикладные вопросы биоорганического катализа. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1981. с. 69-75 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 510, Инженерная энзимология ; 2).