Application of the UHPLC-DIA-HRMS method for determination of cheese peptides
author
Arju, Georg
Taivosalo, Anastassia
Pismennõi, Dmitri
Lints, Taivo
Vilu, Raivo
Daneberga, Zanda
Vorslova, Svetlana
Renkonen, Risto
Joenvaara, Sakari
statement of authorship
Georg Arju, Anastassia Taivosalo, Dmitri Pismennoi, Taivo Lints, Raivo Vilu, Zanda Daneberga, Svetlana Vorslova, Risto Renkonen and Sakari Joenvaara
source
Foods
publisher
MDPI
journal volume number month
vol. 9, 8
year of publication
2020
pages
art. 979, 11 p. : ill
url
https://doi.org/10.3390/foods9080979
subject term
piimatooted
juust
juustutööstus
peptiidid
keyword
dairy product analysis
cheese peptidomics
cheesemaking
data-independent acquisition
ISSN
2304-8158
notes
Special Issue: Cheese and Whey
Bibliogr.: 27 ref
Open Access
Open Access
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
1.1
Scopus
Journal metrics at Scopus
Article at Scopus
WOS
Journal metrics at WOS
Article at WOS
category (general)
Health professions
en
Social sciences
en
Agricultural and biological sciences
en
Immunology and microbiology
en
Terviseametid
et
Sotsiaalteadused
et
Põllumajandus- ja bioloogiateadused
et
Immunoloogia ja mikrobioloogia
et
category (sub)
Health professions. Health professions (miscellaneous)
en
Social sciences. Health (social science)
en
Agricultural and biological sciences. Plant science
en
Agricultural and biological sciences. Food science
en
Immunology and microbiology. Microbiology
en
Terviseametid. Terviseametid (mitmesugused)
et
Sotsiaalteadused. Tervis (sotsiaalteadus)
et
Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Taimeteadus
et
Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Toiduteadus
et
Immunoloogia ja mikrobioloogia. Mikrobioloogia
et
kvartiil
Q1
TTÜ department
keemia ja biotehnoloogia instituut
language
inglise