Влияние различных пищевых компонентов на концентрацию нитратов и нитритов в опытах in vitro

author
statement of authorship
Е.С. Яковлева, В.Т. Митченков, М.Я. Роома, Ю.А. Косенкова, Ж.М. Групп
location of publication
Таллин
year of publication
pages
с. 137-143
ISSN
0136-3549
0203-9788
notes
Библиогр. : 6 назв
Summary: An influence of different food-stuff compounds on the nitrite and nitrate concentration in the in vitro experiments
scientific publication
teaduspublikatsioon
language
vene
Яковлева, Е.С., Митченков, В.Т., Роома, М.Я., Косенкова, Ю.А., Групп, Ж.М. Влияние различных пищевых компонентов на концентрацию нитратов и нитритов в опытах in vitro // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1982. с. 137-143. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 537, Технология пищевых продуктов ; 9). https://www.ester.ee/record=b1301530*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/8ef282d6-1eb3-4947-8e29-2bcdc6f5a7cc