Analysis of total phenols, sugars, and mineral elements in colored tubers of solanum tuberosum l.
autor
Saar-Reismaa, Piret
Kotkas, Katrin
Rosenberg, Viive
Kulp, Maria
Kuhtinskaja, Maria
Vaher, Merike
vastutusandmed
Saar-Reismaa, Piret; Kotkas, Katrin; Rosenberg, Viive; Kulp, Maria; Kuhtinskaja, Maria; Vaher, Merike
allikas
Foods
kirjastus/väljaandja
MDPI
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 9, 12
ilmumisaasta
2020
leheküljed
art. 1862
leitav
https://doi.org/10.3390/foods9121862
märksõna
antotsüaniinid
antioksüdandid
mikroelemendid
toitumine
kartul
sahhariidid
fenoolid
võtmesõna
Anthocyanins
Antioxidants
Colored potato tubers
Microelements
Nutrition
Saccharides
Total phenols
ISSN
2304-8158
märkused
Bibliogr.: 34 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
1.1
Scopus
https://www.scopus.com/sourceid/21100898636
https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85106227774&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&st1=%22analysis+of+total+phenols%22&sid=cb9468196be02c768bc7f04fadd9ce99&sot=b&sdt=b&sl=34&s=TITLE%28%22analysis+of+total+phenols%22%29&relpos=1&citeCnt=7&searchTerm=
WOS
https://jcr.clarivate.com/jcr-jp/journal-profile?journal=FOODS&year=2021
https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:000601925600001
kategooria (üld)
Health professions
Terviseametid
Social sciences
Sotsiaalteadused
Agricultural and biological sciences
Põllumajandus- ja bioloogiateadused
Immunology and microbiology
Immunoloogia ja mikrobioloogia
kategooria (alam)
Health professions. Health professions (miscellaneous)
Terviseametid. Terviseametid (mitmesugused)
Social sciences. Health (social science)
Sotsiaalteadused. Tervis (sotsiaalteadus)
Agricultural and biological sciences. Plant science
Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Taimeteadus
Agricultural and biological sciences. Food science
Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Toiduteadus
Immunology and microbiology. Microbiology
Immunoloogia ja mikrobioloogia. Mikrobioloogia
kvartiil
Q1
TTÜ struktuuriüksus
keemia ja biotehnoloogia instituut
keel
inglise
Uurimisrühm
Instrumentaalanalüüs
Puidukeemia ja biomassi väärindamise tehnoloogiad
Targad analüütilised tehnoloogiad