täiskirje prindi

Качество колбасы, выработанной из мяса, имевшего контакт с аммиаком

autor
Smolski, N.T.
Krištafovitš, V.I.
Kosnõreva, L.M.
Kalve, Raivo
vastutusandmed
Н.Т. Смольский, В.И. Криштафович, Л.М. Коснырева, Р.Э. Калве
allikas
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 97-102
seeria-sari
seeria variantpealkiri
leitav
ISSN
0136-3549
0203-9788
märkused
Библиогр. : 4 назв
Abstract: Quality of sausage produced from meat contacted with ammonis
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
Смольский, Н.Т., Криштафович, В.И., Коснырева, Л.М., Калве, Р.Э. Качество колбасы, выработанной из мяса, имевшего контакт с аммиаком // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1986. с. 97-102. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 621, Технология пищевых продуктов ; 11). https://www.ester.ee/record=b1296754*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/2806e653-0ded-4650-a60a-0b5b420dbf81