Применение измельченных отрубей при выработке нового сорта хлеба
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 11-22
seeria-sari
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 666
Труды ТПИ ; 666
TTÜ märksõna
märkused
Библиогр. : 7 назв
keel
vene
Вескус, Т.Р., Канн, А.Г., Кескюла, Ю.В., Эйнборн, И.Р. Применение измельченных отрубей при выработке нового сорта хлеба // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1988. с. 11-22. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института = Transactions of Tallinn Technical University ; 666, Технология пищевых продуктов ; 12).