Micronisation of low-salinity Baltic Sea blue mussels : enhancing whole-biomass utilization and nutritional viability
vastutusandmed
by Indrek Adler, Jonne Kotta, and Kristel Vene
allikas
Fishes
kirjastus/väljaandja
ajakirja aastakäik number kuu
10, 199
ilmumisaasta
leheküljed
15 p
ISSN
2410-3888
märkused
Bibliogr.: 55 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
keel
Inglise
märksõna
kohamärksõna
võtmesõna
Baltic blue mussels
micronization
dried seafood powders
sensory evaluation
microbiological safety
functional food ingredients
sustainable aquaculture products
marine bioresources
klassifikaator
TTÜ struktuuriüksus
Adler, I., Kotta, J., Vene, K. Micronisation of low-salinity Baltic Sea blue mussels : enhancing whole-biomass utilization and nutritional viability // Fishes (2025) 10, 199, 15 p.