Получение, свойства и применение иммобилизованных молокосвертывающих ферментных препаратов. Сообщ. 3, Особенности применения иммобилизованного сычужного фермента при свертывании молока
author
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 69-75
series
series variant title
TPI Toimetised ; 510
Труды ТПИ ; 510
TTÜ subject term
notes
Библиогр. : 9 назв
language
vene
Фриеденталь, М.К., Кёстнер, А.И. Получение, свойства и применение иммобилизованных молокосвертывающих ферментных препаратов. Сообщ. 3, Особенности применения иммобилизованного сычужного фермента при свертывании молока // Прикладные вопросы биоорганического катализа. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1981. с. 69-75. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 510, Инженерная энзимология ; 2).