Ускорение созреваемости пресервов из балтийской кильки. II. (Содержание свободных аминокислот в пресервах)
author
statement of authorship
В.А. Кросинг, К.А. Каск, А.Г. Канн
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 21-27 : илл
series
series variant title
url
notes
Библиогр.: 5 назв
Summary: Acceleration of ripening process of anchovies in brine. II
scientific publication
teaduspublikatsioon
TTÜ department
language
vene
subject term
TTÜ subject term
classifier
3.2
Кросинг, В., Каск, К., Канн, А. Ускорение созреваемости пресервов из балтийской кильки. II. (Содержание свободных аминокислот в пресервах) // Технология пищевых производств. 3. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1973. с. 21-27 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 331, Сборник статей по химии и химической технологии ; 31, Технология пищевых производств ; 3).