Пищевая ценность некоторых хлебобулочных изделий
author
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 27-35
series
series variant title
TPI Toimetised ; 621
Труды ТПИ ; 621
subject term
TTÜ subject term
notes
Библиогр. : 5 назв
language
vene
Вескус, Т.Р., Канн, А.Г. Пищевая ценность некоторых хлебобулочных изделий // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1986. с. 27-35. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 621, Технология пищевых продуктов ; 11).