Таутс О.В., Ряммель Р.Х., Тедерсоо Э.И.

Разработка метода определения реологических свойств рыбного фарша

author

Tauts, Olev

Rämmel, Riina

Tedersoo, Erge

statement of authorship

О.В.Таутс, Р.Х.Ряммель, Э.И.Тедерсоо

source

Tallinna Tehnikaülikooli Toimetised

journal volume number month

706

year of publication

1990

pages

lk. 73-77: ill

subject term

kalad (zooloogia)

reoloogia

määramismeetodid

ISSN

0868-4081

notes

Bibl. 4 nim

review

Abstract: O.Tauts, R.Rämmel, E.Tedersoo. Method of determinating the rheological properties of fish-meat

Kokkuvõte: Kalahakkmassi reoloogiliste omaduste määramismetoodika

language

vene

Таутс О.В., Ряммель Р.Х., Тедерсоо Э.И. Разработка метода определения реологических свойств рыбного фарша // Tallinna Tehnikaülikooli Toimetised (1990) 706, lk. 73-77: ill.