Летучие редуцирующие вещества как показатель степени порчи пресервов кильки пряного посола
author
Krosing, Valve
Kann, Aino
Tauts, E.
statement of authorship
В.А. Кросинг, А.Г. Канн, Э.А. Таутс
source
Технология пищевых производств. 2
location of publication
Таллин
publisher
Таллинский политехнический институт
year of publication
1971
pages
с. 87-91
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 300
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 300
Сборник статей по химии и химической технологии ; 26
Технология пищевых производств ; 2
series variant title
TPI Toimetised ; Seeria A ; 300
title
series
Труды ТПИ ; Серия А ; 300
title
series
url
https://www.ester.ee/record=b1475923*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/63f3c26f-8104-4e33-a10e-83512b7e2b87/
subject term
kilu
konservid
lenduvad ühendid
riknemine
TTÜ subject term
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
notes
Библиогр.: 3 назв
Summary: Volatile reducing substances (VRS) as related to microbial quality of semi-preserved in brine
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TTÜ department
toiduainete tehnoloogia kateeder
language
vene