Использование пшеничных отрубей в мучных кондитерских изделиях
author
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 23-30
series
series variant title
TPI Toimetised ; 666
Труды ТПИ ; 666
notes
Библиогр. : 6 назв
language
vene
subject term
TTÜ subject term
Липре, Э.Р., Нурмес, К.А., Лийва, М.А. Использование пшеничных отрубей в мучных кондитерских изделиях // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1988. с. 23-30. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института = Transactions of Tallinn Technical University ; 666, Технология пищевых продуктов ; 12).