Изучение термоустойчивости спор Cl. sporogenes 25 в консерве "Фасоль со свининой"
author
statement of authorship
Т.Л. Лиеберт, А.Г. Канн, В.А. Мандел
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 43-48 : илл
series
series variant title
TPI Toimetised ; 402
Труды ТПИ ; 402
url
subject term
TTÜ subject term
notes
Библиогр. : 3 назв
Summary: Investigation of the heat resistance of spores Cl. sporogenes 25 in the canned products "Beans with pork"
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TTÜ department
language
vene
Лиеберт, Т.Л., Канн, А.Г., Мандел, В.А. Изучение термоустойчивости спор Cl. sporogenes 25 в консерве "Фасоль со свининой" // Технология пищевых производств. 6. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1976. с. 43-48 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 402, Сборник статей по химии и химической технологии ; 41, Технология пищевых производств ; 6).