full record print

О недостатках технохимического контроля мучных кондитерских изделий

author
statement of authorship
А.Г. Канн, Р.Ф. Тяхт, А.А. Сууртхаль, Н.С. Ананьева
source
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 3-10
series
series variant title
url
ISSN
0136-3549
0203-9788
notes
Библиогр. : 12 назв
Abstract: deficiencies in the techno-chemical control of fancy cakes
Kokkuvõte: Jahuliste kondiitritoodete tehnokeemilise kontrolli puudulikkusest
scientific publication
teaduspublikatsioon
TalTech department
language
vene
Канн, А.Г., Тяхт, Р.Ф., Сууртхаль, А.А., Ананьева, Н.С. О недостатках технохимического контроля мучных кондитерских изделий // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1988. с. 3-10. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института = Transactions of Tallinn Technical University ; 666, Технология пищевых продуктов ; 12). https://www.ester.ee/record=b1292922*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/ed4c9b37-f500-4bcc-9f46-93964a7d2283