Канн, А., Ганзурова, И., Кяэри, Р., Рауд, Л.

Некоторые особенности приготовления булочных изделий на дисперсной смеси

author

Kann, Aino

Ganzurova, Irina

Kääri, R.

Raud, L.

statement of authorship

Канн, А. Г., Ганзурова, И. А., Кяэри, Р. Х., Рауд, Л. О.

source

Хлебопекарная и кондитерская промышленность

journal volume number month

year of publication

1971

pages

с. 17-19

subject term

pagaritooted

sai

toidutehnoloogia

TTÜ department

toiduainete tehnoloogia kateeder

language

vene

Канн, А., Ганзурова, И., Кяэри, Р., Рауд, Л. Некоторые особенности приготовления булочных изделий на дисперсной смеси // Хлебопекарная и кондитерская промышленность (1971) 4, с. 17-19.