Деструкция клеток пивных дрожжей в коллойдной мельнице с целью получения фермента ß-фруктофуранозидазы
statement of authorship
Ю.М. Канн, К.А. Каск, А.И. Кёстнер, А.А. Талвари, А.Э. Мюлинг
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 35-39
series
series variant title
url
subject term
TTÜ subject term
notes
Библиогр.: 11 назв
Summary: Destruction of yeast cells in a colloid mill for the purpose to liberate the enzyme ß-fructofuranosidase
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TTÜ department
language
vene
Канн, Ю., Каск, К., Кёстнер, А., Талвари, А., Мюлинг, А. Деструкция клеток пивных дрожжей в коллойдной мельнице с целью получения фермента ß-фруктофуранозидазы // Технология пищевых производств. 1. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1969. с. 35-39. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 273, Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 273, Сборник статей по химии и химической технологии ; 21, Технология пищевых производств ; 1).