О производстве майонезов с редуцированной калорийностью
author
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 111-118
series
series variant title
TPI Toimetised ; 537
Труды ТПИ ; 537
notes
Библиогр. : 16 назв
language
vene
TTÜ subject term
Каск, К.А., Каул, С.В. О производстве майонезов с редуцированной калорийностью // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1982. с. 111-118. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 537, Технология пищевых продуктов ; 9).