Fermentatsioonist - ausalt ja avameelselt : hapendamise aabits
author
Kuldjärv, Rain
editor
Aru, Jolana
statement of authorship
Rain Kuldjärv ; [skeemid: Rain Kuldjärv ; toimetaja: Jolana Aru]
location of publication
[Tallinn]
publisher
Pegasus
year of publication
2023
pages
173 lk. : ill
url
https://www.ester.ee/record=b5569705*est
subject term
fermentatsioon
hapendamine
toiduainete töötlemine
köögiviljad
seened
joogid
piimatooted
kilu
subject of form
toiduretseptid
käsiraamatud
ISBN
978-9916-16-553-9
978-9916-16-554-6 (epub)
notes
Sisaldab bibliogr
Saadaval ka elektrooniliselt
Raamatule Aasta kokaraamatu tiitel 2023
TalTech department
keemia ja biotehnoloogia instituut
language
eesti