Содержание фенолов в рыбе, копченой в разных коптильных установках
author
Kozlovtseva, M.I.
statement of authorship
У.О. Лойгом, М.И. Козловцева
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 29-34 : илл
series
series variant title
url
ISSN
0136-3549
0203-9788
notes
Библиогр. : 2 назв
Summary: Content of phenolic compounds in smoke-dried fishes
scientific publication
teaduspublikatsioon
language
vene
subject term
TTÜ subject term
classifier
Лойгом, У.О., Козловцева, М.И. Содержание фенолов в рыбе, копченой в разных коптильных установках // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1980. с. 29-34 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 489, Технология пищевых продуктов ; 8).