О влиянии кислоты на прочность геля фурцелларана
author
statement of authorship
П.А. Пяйв, С.А. Рандрют, А.И. Кёстнер
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 41-48 : илл
series
series variant title
url
subject term
TTÜ subject term
notes
Библиогр.: 10 назв
Summary: On the influence of acid on furcellaran gel strength
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TTÜ department
language
vene
Пяйв, П., Рандрют, С., Кёстнер, А. О влиянии кислоты на прочность геля фурцелларана // Технология пищевых производств. 4. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1974. с. 41-48 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 367, Сборник статей по химии и химической технологии ; 36, Технология пищевых производств ; 4).