Удлинение срока хранения хлебо-булочных изделий
author
statement of authorship
А.Г. Канн, Т.Л. Лиеберт, Т.А. Кяллу
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 63-70 : илл
series
series variant title
url
notes
Библиогр.: 3 назв
Summary: Prolongation of the storing time of bread products
scientific publication
teaduspublikatsioon
TTÜ department
language
vene
subject term
TTÜ subject term
classifier
3.2
Канн, А., Лиеберт, Т., Кяллу, Т. Удлинение срока хранения хлебо-булочных изделий // Технология пищевых производств. 5. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1975. с. 63-70 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 383, Сборник статей по химии и химической технологии ; 38, Технология пищевых производств. 5).