Удлинение срока хранения хлебо-булочных изделий
author
statement of authorship
А.Г. Канн, Т.Л. Лиеберт, Т.А. Кяллу
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 63-70 : илл
series
series variant title
url
subject term
TTÜ subject term
notes
Библиогр.: 3 назв
Summary: Prolongation of the storing time of bread products
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TTÜ department
language
vene
Канн, А., Лиеберт, Т., Кяллу, Т. Удлинение срока хранения хлебо-булочных изделий // Технология пищевых производств. 5. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1975. с. 63-70 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 383, Сборник статей по химии и химической технологии ; 38, Технология пищевых производств. 5).