Удлинение срока хранения хлебо-булочных изделий
autor
vastutusandmed
А.Г. Канн, Т.Л. Лиеберт, Т.А. Кяллу
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 63-70 : илл
seeria-sari
seeria variantpealkiri
leitav
märksõna
TTÜ märksõna
märkused
Библиогр.: 3 назв
Summary: Prolongation of the storing time of bread products
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
Канн, А., Лиеберт, Т., Кяллу, Т. Удлинение срока хранения хлебо-булочных изделий // Технология пищевых производств. 5. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1975. с. 63-70 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 383, Сборник статей по химии и химической технологии ; 38, Технология пищевых производств. 5).