К обоснованию технологии переработки пищевого сырья : (потери пищевых компонентов при некоторых технологических процессах)
author
statement of authorship
Э.Д. Раннак
location of publication
Таллин
year of publication
pages
11, [1] с
series
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия A ; 88
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 88
series variant title
TPI Toimetised ; Seeria A ; 88
Труды ТПИ ; Серия А ; 88
url
subject term
TTÜ subject term
notes
Библиогр.: 14 назв
Summary: On grounding of the technology of the processing of raw foodstuffs : (losses of nutrients in some technological processes)
language
vene
Раннак, Э.Д. К обоснованию технологии переработки пищевого сырья : (потери пищевых компонентов при некоторых технологических процессах). Таллин : Издательство Таллинского политехнического института, 1957. 11, [1] с. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия A ; 88, Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 88).