О содержании жира и белков в мясе балтийской кильки
author
statement of authorship
В.А. Кросинг, И.Р. Велдре
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 3-7 : илл
series
series variant title
url
TTÜ subject term
notes
Библиогр.: 5 назв
Summary: About fat and protein content in the flesh of sprats
scientific publication
teaduspublikatsioon
classifier
3.2
TTÜ department
language
vene
Кросинг, В., Велдре, И. О содержании жира и белков в мясе балтийской кильки // Технология пищевых производств. 3. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1973. с. 3-7 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 331, Сборник статей по химии и химической технологии ; 31, Технология пищевых производств ; 3).