full record print

Пенообразующая способность белков подсырной сыворотки

author
statement of authorship
М.К. Фриеденталь, А.В. Игнат
source
location of publication
Таллин
publisher
year of publication
pages
с. 57-66 : ил
series
series variant title
url
ISSN
0136-3549
9320-3395
notes
Библиогр. : 14 назв
Abstract: The foaming properties of milk whey proteins
scientific publication
teaduspublikatsioon
TalTech department
language
vene
Фриеденталь, М.К., Игнат, А.В. Пенообразующая способность белков подсырной сыворотки // Характеристика действия биокатализаторов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1987. с. 57-66 : ил. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 633, Биотехнология ; 2). https://www.ester.ee/record=b1291282*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/af609bd2-0dd9-47dc-96e9-34841c8e4430