Crystallization on supersaturated sucrose in the presence of fructose, glucose, corn syrup and lactose
vastutusandmed
E.Kirs, K.Laos, A.Kikkas, T.Paalme
ajakirja aastakäik number kuu
15
ilmumisaasta
leheküljed
p. 40-50 : ill
ISSN
1406-2712
märkused
Bibliogr.: 4 ref
retsensioon
Kokkuvõte: Üleküllastunud sahharoosi kristallisatsioon fruktoosi, glükoosi, tärklisesiirupi ja laktoosi juuresolekul
keel
inglise
Kirs, E., Laos, K., Kikkas, A., Paalme, T. Crystallization on supersaturated sucrose in the presence of fructose, glucose, corn syrup and lactose // Food and nutrition = Toit ja toitumine (2007) 15, p. 40-50 : ill.