Влияние активности воды на образование N-нитрозопролина в модельных системах
autor
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 29-33
seeria-sari
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 572
Труды ТПИ ; 572
märkused
Библиогр. : 9 назв
keel
vene
Хамбург, Андрес Х., Хамбург, Ану Х. Влияние активности воды на образование N-нитрозопролина в модельных системах // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1984. с. 29-33. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 572, Технология пищевых продуктов ; 10).