Unlocking the potential of shellfish biomass : refining protein extraction from Baltic blue mussels for sustainable food applications
autor
vastutusandmed
Indrek Adler, Jonne Kotta, Rando Tuvikene, Helen Orav Kotta
allikas
Cogent food & agriculture
kirjastus/väljaandja
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 10, 1
ilmumisaasta
leheküljed
art. 2405880, 13 p. : ill
kohamärksõna
ISSN
2331-1932
märkused
Bibliogr.: 60 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
kategooria (üld)
kategooria (alam)
TTÜ struktuuriüksus
keel
inglise
Adler, I., Kotta, J., Tuvikene, R., Orav Kotta, H. Unlocking the potential of shellfish biomass : refining protein extraction from Baltic blue mussels for sustainable food applications // Cogent food & agriculture (2024) vol. 10, 1, art. 2405880, 13 p. : ill.