Natural pigments (anthocyanins and chlorophyll) and antioxidants profiling of European red and green gooseberry (Ribes uva-crispa L.) extracted using green techniques (UAE-citric acid-mediated extraction)
vastutusandmed
Shehzad Hussain, Minaxi Sharma, Tatsiana Jarg, Riina Aav, Rajeev Bhat
allikas
kirjastus/väljaandja
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 7
ilmumisaasta
leheküljed
art. 100629
ISSN
2665-9271
märkused
Bibliogr.: 52 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
keel
inglise
märksõna
võtmesõna
antioxidant profiling
European gooseberries
green techniques
ultrasonic-citric acid-mediated extraction
klassifikaator
kvartiil
kategooria (üld)
TTÜ struktuuriüksus
Hussain, S., Sharma, M., Jarg, T., Aav, R., Bhat, R. Natural pigments (anthocyanins and chlorophyll) and antioxidants profiling of European red and green gooseberry (Ribes uva-crispa L.) extracted using green techniques (UAE-citric acid-mediated extraction) // Current research in food science (2023) vol. 7, art. 100629.