prindi

Valorization of Baltic Sea farmed blue mussels: Chemical profiling and prebiotic potential for nutraceutical and functional food development

autor
Adler, Indrek
Kotta, Jonne
Robal, Marju
Humayun, Sanjida
Vene, Kristel
Tuvikene, Rando
vastutusandmed
Indrek Adler, Jonne Kotta, Marju Robal, Sanjida Humayun, Kristel Vene, Rando Tuvikene
allikas
Food Chemistry: X
kirjastus/väljaandja
Elsevier Ltd
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 23
ilmumisaasta
2024
leheküljed
art. 101736
leitav
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101736
märksõna
rannakarplased
aminohapped
rasvhapped
glükogeen
prebiootikumid
võtmesõna
mytilus
valorization
amino acids
fatty acids
glycogen
prebiotics
ISSN
2590-1575
märkused
Bibliogr.: 67 ref
Open Access
Open acces
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
1.1
Scopus
scopus
TTÜ struktuuriüksus
Eesti Mereakadeemia
keemia ja biotehnoloogia instituut
keel
inglise
Adler, I., Kotta, J., Robal, M., Humayun, S., Vene, K., Tuvikene, R. Valorization of Baltic Sea farmed blue mussels: Chemical profiling and prebiotic potential for nutraceutical and functional food development // Food Chemistry: X (2024) vol. 23, art. 101736. https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101736