print

Simultaneous utilization of ammonia, free amino acids and peptides during fermentative growth of Saccharomyces cerevisiae

autor

Kevvai, Kaspar

Kütt, Mary-Liis

Nisamedtinov, Ildar

Paalme, Toomas

vastutusandmed

Kaspar Kevvai, Mary-Liis Kütt, Ildar Nisamedtinov and Toomas Paalme

allikas

Journal of the Institute of Brewing

kirjastus/väljaandja

Wiley

ajakirja aastakäik number kuu

Vol. 122, 1

ilmumisaasta

2016

leheküljed

p. 110-115 : ill

leitav

https://doi.org/10.1002/jib.298

märksõna

fermentatsioon

pärm

aminohapped

lämmastik

võtmesõna

15N-labelling

yeast hydrolysate

yeast assimilable nitrogen

ISSN

0046-9750

märkused

Bibliogr.: 24 ref

Open Access

teaduspublikatsioon

klassifikaator

1.1

Scopus

https://www.scopus.com/sourceid/27705

https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-84958754311&origin=inward&txGid=101d1b3f425860c0d15dee588153454a

WOS

https://jcr.clarivate.com/jcr-jp/journal-profile?journal=J%20I%20BREWING&year=2016

https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:000374565900015

kategooria (üld)

Agricultural and biological sciences

Põllumajandus- ja bioloogiateadused

kategooria (alam)

Agricultural and biological sciences. Food science

Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Toiduteadus

kvartiil

TTÜ struktuuriüksus

toiduainete instituut

keel

inglise