Toiduvalmistamise tehnoloogia. Üldosa : laboratoorsete tööde juhend
toimetaja
koostaja
vastutusandmed
TTÜ. Orgaanilise ja biokeemia kateeder; koostanud A.Virkus, M.Kreen; vastutav toimetaja A.Kann
trükk
2. tr
ilmumiskoht
Tallinn
ilmumisaasta
leheküljed
38 lk
vormimärksõna
keel
eesti
Virkus, A., Kreen, M. (koost.). Toiduvalmistamise tehnoloogia. Üldosa : laboratoorsete tööde juhend. Tallinn, 1991. 38 lk.