The effect of temperature and mechanical treatment on the properties of xanthan's, tara's and their blend's solutions
vastutusandmed
K.Vaher, K. Laos, A. Sõrmus
ajakirja aastakäik number kuu
15
ilmumisaasta
leheküljed
p. 71-79 : ill
ISSN
1406-2712
märkused
Bibliogr.: 4 ref
retsensioon
Kokkuvõte: Temperatuuri ja mehaanilise töötlemise mõju ksantaani, tara ja nende segude lahustele
keel
inglise
Vaher, K., Laos, K., Sõrmus, A. The effect of temperature and mechanical treatment on the properties of xanthan's, tara's and their blend's solutions // Food and nutrition = Toit ja toitumine (2007) 15, p. 71-79 : ill.