Аминокислотный состав азотистых веществ рыбы и тузлука в пресерве "Таллинские кильки"
autor
vastutusandmed
В.А. Кросинг, К.А. Каск
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 69-72
seeria-sari
seeria variantpealkiri
leitav
märkused
Библиогр.: 4 назв
Summary: Report on the amino-acid content of fish and brine in canned Baltic anchovies in brine
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
klassifikaator
3.2
Кросинг, В., Каск, К. Аминокислотный состав азотистых веществ рыбы и тузлука в пресерве "Таллинские кильки" // Технология пищевых производств. 2. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1971. с. 69-72. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 300, Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 300, Сборник статей по химии и химической технологии ; 26, Технология пищевых производств ; 2).