prindi

Изменение содержания нитритов и нитратов в рыбе в ходе технологической обработки

autor
Tauts, Olev
Tedersoo, Erge
vastutusandmed
Таутс, О., Тедерсоо, Э.
allikas
Экспериментальная и клиническая онкология : сборник научных трудов = Eksperimentaalne ja Kliiniline Onkoloogia : teaduslike tööde kogumik = Experimental and clinical oncology : collection of proceedings
kirjastus/väljaandja
Валгус
ajakirja aastakäik number kuu
вып. 8
ilmumisaasta
1989
leheküljed
с. 113-119
leitav
https://www.ester.ee/record=b1213657*est
märksõna
nitraadid
nitriidid
kalad (zooloogia)
kalatööstus
ISSN
0131-7938
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene
Таутс, О., Тедерсоо, Э. Изменение содержания нитритов и нитратов в рыбе в ходе технологической обработки // Экспериментальная и клиническая онкология : сборник научных трудов = Eksperimentaalne ja Kliiniline Onkoloogia : teaduslike tööde kogumik = Experimental and clinical oncology : collection of proceedings (1989) вып. 8, с. 113-119. https://www.ester.ee/record=b1213657*est