prindi

The effect of Sorbus aucuparia on the quality of wheat and rye bread

autor
Täht, Riina
Kann, Aino
vastutusandmed
R. Täht, A. Kann
allikas
Kemia-kemi = [Finnish chemistry]
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 18, 10B
ilmumisaasta
1991
leheküljed
p. 950
konverentsi nimetus, aeg
Symposium on Food Science and Technology, 13 Nov. 1991
konverentsi toimumispaik
Helsinki
leitav
https://www.ester.ee/record=b1201067*est
märksõna
nisu
rukkileib
kvaliteet
pihlakas
ISSN
0355-1628
TTÜ struktuuriüksus
toiduainekeemia ja -tehnoloogia kateeder
keel
inglise
Täht, R., Kann, A. The effect of Sorbus aucuparia on the quality of wheat and rye bread // Kemia-kemi = [Finnish chemistry] (1991) vol. 18, 10B, p. 950. https://www.ester.ee/record=b1201067*est