Kivima, E., Tanilas, K., Martverk, K., Laos, K.

täiskirje prindi

Composition, physico-chemical properties and antioxidant activity of Estonian honeys

autor

Kivima, Evelin

Tanilas, Kristel

Martverk, Kaie

Laos, Katrin

vastutusandmed

Evelin Kivima, Kristel Tanilas, Kaie Martverk, Katrin Laos

allikas

14th Baltic Conference on Food Science and Technology "Sustainable Food for Conscious Consumer" : FoodBalt 2021 : book of abstracts

ilmumiskoht

Tallinn

kirjastus/väljaandja

Center of Food and Fermentation Technologies

ilmumisaasta

2021

leheküljed

p. 125

konverentsi nimetus, aeg

14th Baltic Conference on Food Science and Technology "Sustainable Food for Conscious Consumer", FoodBalt 2021

Open Access

teaduspublikatsioon

TTÜ struktuuriüksus

keemia ja biotehnoloogia instituut

keel

inglise

Märksõnad ja võtmesõnad

märksõna

mesi

antioksüdandid

polüfenoolid

aminohapped

võtmesõna

honey

polyphenols

antioxidants

amino acid composition

Teaduspublikatsiooni meetrika

klassifikaator

5.2

Kivima, E., Tanilas, K., Martverk, K., Laos, K. Composition, physico-chemical properties and antioxidant activity of Estonian honeys // 14th Baltic Conference on Food Science and Technology "Sustainable Food for Conscious Consumer" : FoodBalt 2021 : book of abstracts. Tallinn : Center of Food and Fermentation Technologies, 2021. p. 125.