Effect of thermal treatment on the rheological properties of carrageenan gels
autor
vastutusandmed
Katrin Laos, Kairit Eha
ilmumiskoht
Jelgava
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
p. 52
konverentsi nimetus, aeg
FOODBALT 2023 : 16th Baltic Conference on Food Science and Technology "Traditional meets non-traditional in future food", May 11-12, 2023
konverentsi toimumispaik
Jelgava, Latvia
TTÜ struktuuriüksus
keel
inglise
märksõna
võtmesõna
klassifikaator
Laos, K., Eha, K. Effect of thermal treatment on the rheological properties of carrageenan gels // 16th Baltic Conference on Food Science and Technology "Traditional meets non-traditional in future food" : FOODBALT 2023 : Book of abstracts. Jelgava : Latvia University of Life Sciences and Technologies, 2023. p. 52.