prindi

Analysis of total phenols, sugars, and mineral elements in colored tubers of solanum tuberosum l.

autor
Saar-Reismaa, Piret
Kotkas, Katrin
Rosenberg, Viive
Kulp, Maria
Kuhtinskaja, Maria
Vaher, Merike
vastutusandmed
Saar-Reismaa, Piret; Kotkas, Katrin; Rosenberg, Viive; Kulp, Maria; Kuhtinskaja, Maria; Vaher, Merike
allikas
Foods
kirjastus/väljaandja
MDPI
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 9, 12
ilmumisaasta
2020
leheküljed
art. 1862
leitav
https://doi.org/10.3390/foods9121862
märksõna
antotsüaniinid
antioksüdandid
mikroelemendid
toitumine
kartul
sahhariidid
fenoolid
võtmesõna
Anthocyanins
Antioxidants
Colored potato tubers
Microelements
Nutrition
Saccharides
Total phenols
ISSN
2304-8158
märkused
Bibliogr.: 34 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
1.1
Scopus
Journal metrics at Scopus
Article at Scopus
WOS
Journal metrics at WOS
Article at WOS
kategooria (üld)
Terviseametid
Sotsiaalteadused
Põllumajandus- ja bioloogiateadused
Immunoloogia ja mikrobioloogia
kategooria (alam)
Terviseametid. Terviseametid (mitmesugused)
Sotsiaalteadused. Tervis (sotsiaalteadus)
Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Taimeteadus
Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Toiduteadus
Immunoloogia ja mikrobioloogia. Mikrobioloogia
kvartiil
Q1
TTÜ struktuuriüksus
keemia ja biotehnoloogia instituut
keel
inglise
Uurimisrühm
Instrumentaalanalüüs
Puidukeemia ja biomassi väärindamise tehnoloogiad
Targad analüütilised tehnoloogiad
Saar-Reismaa, P., Kotkas, K., Rosenberg, V., Kulp, M., Kuhtinskaja, M., Vaher, M. Analysis of total phenols, sugars, and mineral elements in colored tubers of solanum tuberosum l. // Foods (2020) vol. 9, 12, art. 1862. https://doi.org/10.3390/foods9121862