Toiduvalmistamise tehnoloogia : üldosa : laboratoorsete tööde juhend
kollektiivautor
Tallinna Tehnikaülikool, orgaanilise ja biokeemia kateeder
koostaja
vastutusandmed
koost.: A. Virkus, M. Kreen
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
38 lk.
vormimärksõna
TTÜ struktuuriüksus
keel
eesti
Virkus, A., Kreen, M. (koost.). Toiduvalmistamise tehnoloogia : üldosa : laboratoorsete tööde juhend. Tallinn : Tallinna Tehnikaülikool, 1991. 38 lk..