prindi

Molecular encapsulation and fast analysis of hop bitter acids

autor
Menert, Anne
Mähar, Andres
Eigi, L.
Köstner, Ado
vastutusandmed
A.Menert, A.Mähar, L.Eigi and A.Köstner
allikas
Aroma : perception, formation, evaluation : proceedings of the 4th Wartburg Aroma Symposium, Eisenach, March 1st-4th, 1994
ilmumiskoht
Potsdam-Rehbrücke
kirjastus/väljaandja
Deutsches Institut für Ernährungsforschung
ilmumisaasta
1995
leheküljed
p. 593-601: ill
märksõna
happed
mikrokapslid
analüüs
märkused
Bibl. 9 ref
keel
inglise
Menert, A., Mähar, A., Eigi, L., Köstner, A. Molecular encapsulation and fast analysis of hop bitter acids // Aroma : perception, formation, evaluation : proceedings of the 4th Wartburg Aroma Symposium, Eisenach, March 1st-4th, 1994. Potsdam-Rehbrücke : Deutsches Institut für Ernährungsforschung, 1995. p. 593-601: ill.