prindi

Comparison of storage proteins and baking properties of triticale

autor
Tohver, M.
Kann, Aino
Täht, Riina
Mihhalevski, Anna
vastutusandmed
M.Tohver, A.Kann, R.Täht, A.Mihhalevski
allikas
Food and nutrition = Toit ja toitumine
ajakirja aastakäik number kuu
11
ilmumisaasta
2003
leheküljed
p. 39-45
märksõna
tritikale
valgud
küpsetusomadused
võrdlev analüüs
ISSN
1406-2712
märkused
bibliogr.: 13 ref
retsensioon
Kokkuvõte: Tritikale varuvalkude ja küpsetusomaduste võrdlus, lk. 84
keel
inglise
Tohver, M., Kann, A., Täht, R., Mihhalevski, A. Comparison of storage proteins and baking properties of triticale // Food and nutrition = Toit ja toitumine (2003) 11, p. 39-45.