Разработка режима стерилизации для консервов "Морковь натуральная", "Свекла натуральная", "Горох тушеный с языком" и "Бобы тушеные со свининой"
vastutusandmed
А.Г. Канн, Т.Л. Лиеберт, В.А. Мандель, А.А. Сууртхаль
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 11-25 : илл
seeria-sari
seeria variantpealkiri
leitav
märkused
Библиогр. : 8 назв
Summary: Elaboration of the sterilization conditions of canned products "Carrot, natural", "Beet, natural", "Peas with tongue", "Beans with pork"
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
märksõna
TTÜ märksõna
klassifikaator
Канн, А.Г., Лиеберт, Т.Л., Мандель, В.А., Сууртхаль, А.А. Разработка режима стерилизации для консервов "Морковь натуральная", "Свекла натуральная", "Горох тушеный с языком" и "Бобы тушеные со свининой" // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1978. с. 11-25 : илл. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 447, Технология пищевых продуктов ; 7).