Development of extraction method for determination of saponins in soybean-based yoghurt alternatives: effect of sample pH
vastutusandmed
Anastassia Bljahhina, Maria Kuhtinskaja and Tiina Kriščiunaite
allikas
kirjastus/väljaandja
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 12, 11
ilmumisaasta
leheküljed
art. 2164
ISSN
2304-8158
märkused
Special Issue: Development of Analytical Methods in the Field of Food Analysis
Bibliogr.: 38 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
keel
inglise
klassifikaator
kvartiil
kategooria (üld)
TTÜ struktuuriüksus
Uurimisrühm
Bljahhina, A., Kuhtinskaja, M., Kriščiunaite, T. Development of extraction method for determination of saponins in soybean-based yoghurt alternatives: effect of sample pH // Foods (2023) vol. 12, 11, art. 2164.