Использование пшеничных отрубей в мучных кондитерских изделиях
autor
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 23-30
seeria-sari
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 666
Труды ТПИ ; 666
märkused
Библиогр. : 6 назв
keel
vene
märksõna
TTÜ märksõna
Липре, Э.Р., Нурмес, К.А., Лийва, М.А. Использование пшеничных отрубей в мучных кондитерских изделиях // Вопросы повышения качества пищевых продуктов. Таллин : Таллинский политехнический институт, 1988. с. 23-30. (Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института = Transactions of Tallinn Technical University ; 666, Технология пищевых продуктов ; 12).