prindi

Microbiological risk assessment and preventative actions in bakery and beverage industries in Estonia, Slovenia and Turkey

autor
Bas, Duygu
Ehavald, Helen
Veskus, Tiina
vastutusandmed
Duygu Bas, ... Helen Ehavald, ... Tiina Veskus [et al.]
allikas
Risk assessment of microbial problems and preventative actions in food industry
ilmumiskoht
Espoo
kirjastus/väljaandja
VTT
ilmumisaasta
2008
leheküljed
p. 149-166
märksõna
mikrobioloogia
riskianalüüs
pagaritööstus
jookide tööstus
kohamärksõna
Eesti
Sloveenia
Türgi
ISBN
978-951-38-6325-8
märkused
(VTT symposium, ISSN 0357-9387 ; 251). Bibliogr.: 38 ref
keel
inglise
Bas, D., Ehavald, H., Veskus, T. et al. Microbiological risk assessment and preventative actions in bakery and beverage industries in Estonia, Slovenia and Turkey // Risk assessment of microbial problems and preventative actions in food industry. Espoo : VTT, 2008. p. 149-166.