Получение эмульсий на основе белковых побочных продуктов пищевой промышленности
autor
vastutusandmed
Тяхт, Р. Ф., Таутс, О. В., Канн, Ю. М.
allikas
Тезисы докладов Всесоюзного совещания "Физическая химия структурирования пищевых белков" : с 31 мая по 2 июня 1983 г
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 2
konverentsi nimetus, aeg
Физическая химия структурирования пищевых белков, с 31 мая по 2 июня 1983 г.
konverentsi toimumispaik
Таллин
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
Тяхт, Р., Таутс, О., Канн, Ю. Получение эмульсий на основе белковых побочных продуктов пищевой промышленности // Тезисы докладов Всесоюзного совещания "Физическая химия структурирования пищевых белков" : с 31 мая по 2 июня 1983 г. Таллин : Академия наук Эстонской ССР, 1983. с. 2.