Разработка метода определения N-нитрозоаминокислот и изучение влияния технологических факторов на их содержание в мясопродуктах : автореферат ... кандидата технических наук (05.18.04)
autor
juhendaja
vastutusandmed
Хамбург Ану Хансовна ; [научный руководитель: Ю.М. Канн] ; Московский технологический институт мясной и молочной промышленности
dissertatsiooni liik
kandidaaditöö
ülikool/teadusasutus
Московский технологический институт мясной и молочной промышленности
Tallinna Polütehniline Instituut
ilmumiskoht
Москва
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
19 с. : ил
vormimärksõna
märkused
Kaitsmine: Московский технологический институт мясной и молочной промышленности = Moskva Liha- ja Piimatööstuse Tehnoloogia Instituut 07.07.1984 ; kinnitatud ; tehnikakandidaat
Käsikirja õigustes
Хамбург, Ану Хансовна, 1956-
Работа выполнена в отраслевой лаборатории пищевых продуктов ТПИ
Библиогр. с. 18-19
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
Хамбург, А. Разработка метода определения N-нитрозоаминокислот и изучение влияния технологических факторов на их содержание в мясопродуктах : автореферат ... кандидата технических наук (05.18.04). Москва : Московский технологический институт мясной и молочной промышленности, 1984. 19 с. : ил.