prindi

Effect of hydrocolloids on the rheological properties of ultrafiltrated curds

autor
Salumets, Airika
Laos, Katrin
Sõrmus, Aavo
vastutusandmed
A. Salumets, K. Laos, A. Sõrmus
allikas
Annual European Rheology Conference : Göteborg, Sweden, April 7-9, 2010
ilmumiskoht
[Göteborg]
ilmumisaasta
2010
konverentsi nimetus, aeg
Annual European Rheology Conference, April 7-9, 2010
konverentsi toimumispaik
Göteborg, Sweden
märksõna
kolloidid
hüdrosoolid
reoloogia
kohupiim
keel
inglise
Salumets, A., Laos, K., Sõrmus, A. Effect of hydrocolloids on the rheological properties of ultrafiltrated curds // Annual European Rheology Conference : Göteborg, Sweden, April 7-9, 2010. [Göteborg], 2010.